老式酥饼的做法
2024-03-26 07:41:36
1、油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克。混合均匀,和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。
2、油酥部分:面粉80克,植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。
3、糖馅部分:面粉20克,白砂糖40克。混合均匀,备用。油酥、油皮均匀的分成八份。
4、取一个油皮,压成饼包上油酥,收口。
5、取一个包好的面团,压扁,搓成长条,从上往下卷起来。重复做两次。
6、然后压成饼状,包上糖馅料。包好,收口。放在油纸上,擀成薄饼。
7、最后放入预热210度的烤箱烤8分钟。8分钟后刷一层薄薄的花生油。烤制两面上色即可。
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