肉酱莜面家常做法

1、莜面粉倒入面条机桶内；打入鸡蛋，扣上面条机盖子，接上加水杯子，通电、选择筋道揉面功能开始制作面条；

2、面粉揉好后自动出面条，制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装，放入冰箱保鲜，第二餐取出煮熟即可，拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意

3、烧开适量水，水里放入1勺盐，将面条放入锅中煮至浮起来；煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净，去皮，切成小块；

4、猪肉放入料理机杯内，放入红葱头，盐、鸡粉、盐一起搅碎，倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀，做好的馅料炒熟后可以装起来、放进冰箱保鲜，每餐做菜加一点，这样可以节省每次作原料的时间，尽量在两三天内吃完；

5、面条煮好后捞起，过一下凉水，放入碗中；小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒；热锅，倒入少许油，下葱白爆香；

6、倒入腌制好的肉末，保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色；铲起浇在面条上面即可。