豆腐皮卷菜怎么做
2024-03-27 08:38:49
1、选新鲜豆腐皮一张。
2、锅内加水烧沸,把豆腐皮放入汆烫一下。
3、烫好的豆腐皮捞出控水备用。
4、胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下,注意,菠菜要烫整棵的,不要切,黄瓜和胡萝卜也是烫整根的,否则,营养会在切口处流失,整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用。
5、烫好的胡萝卜切成丝备用。
6、菠菜整根的烫好以后控水备用。
7、大葱用刀拍两下以后再用刀划成丝备用,这里也可以用香葱。
8、火腿肠切成细条备用。
9、把豆腐皮均匀的涂抹上一层芝麻油和甜面酱,把上述材料各取少许放在豆腐皮的一边,放上少许食盐、也可以不放,喜欢吃辣味的这里可以放上辣椒面,喜欢吃麻味的这里可以放上椒盐,当然也可以什么调料都不放,完工以后单独的再蘸酱吃,也不错的。
10、然后卷起来,尽量的卷的比较紧致一些。
11、卷好以后的豆腐卷斜刀切款两公分的段。
12、切一段摆到盘子上去,然后再切下一段,不要一次全部切完,盘子装满了即可。
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