可乐鸡翅窍门

1、先将鸡翅用清水清洗一下，洗掉里面的血水和脏东西之后放到菜板子上用刀斜切几个口子，将切好的鸡翅放到锅里面，然后向锅里面加上冷水和料酒，开火将水煮开。

2、如果是新手还可以用牙签在鸡翅的两面多扎一些小的孔洞，这样不会划伤手，而且也能达到让鸡翅更加入味的效果。

3、等到锅里面的水煮开之后大家用勺子将水表面的浮沫撇干净，继续让鸡翅在水里面煮3分钟之后捞出来，用水清洗掉鸡翅表面的浮沫之后控干水分备用。

4、平底锅里面加入少量的底油，等到油热了之后关到中火，再将姜片、八角和准备好的鸡翅一个个的放到锅里面煎到两面呈现金黄色，并且鸡翅里面的水分被煎干了为止。

5、将一听可乐倒入锅里面，开大火将可乐烧开之后再转到中小火炖10分钟左右。

6、10分钟之后打开锅盖，开大火给可乐鸡翅收汁，等到汤汁变得浓稠了之后就可以将可乐鸡翅装盘出锅了。