菠萝炒面怎么做好吃窍门

1、番茄去皮切块，香菜切断（不爱吃香菜的可以不放）。

2、在处理食材的时候，烧水煮面条，面条煮到快熟了就可以了，因为还要和菠萝番茄一起翻炒，所以不能全熟透了，不然炒的时候会烂掉。

3、菠萝削皮切块，不要太大块了。切好之后放一边不用泡盐水。

4、煮好的面条捞出来多冷水，然后用冰水泡着，没有冰水就直接冷水里泡着也行。

5、热锅倒油，倒入番茄翻炒出汁水，然后加入清水煮，加盐糖调味，再加蚝油增加浓稠度和色泽，煮成番茄酱差不多即可。

6、加入菠萝翻炒变色，可以稍微加点水以免太干。

7、可以选择性勾个芡。

8、快要收汁的时候倒入面条翻炒均匀，然后撒入香菜，翻炒。出锅了磨点黑胡椒碎。