猪皮冻怎么做

1、准备所需原料。

2、锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟。

猪皮冻。

3、煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

4、放入清水中清洗干净。

5、切成均匀的细丝。

6、切好后用清水清洗干净。

7、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中

8、枸杞子泡发。

9、大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞子，和盖再焖十分钟。

10、炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。

11、入冰箱冷藏至结冻。

12、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻，切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。