党参的吃法

1、煲汤：当归红枣党参鸡汤。

用料：当归，党参，红枣，枸杞适量，整只鸡。

做法：

（1）准备好当归，党参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。

（2）准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。

（3）开大火烧开，撇去浮末，加入当归、党参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用。

功效：健脾、补肺、益气。

2、主食：参枣米饭。

用料：党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。

做法：

（1）将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参，枣，汤备用。

（2）糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘状，浇在枣饭上即成。

功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。

3、饮用：黄芪党参枸杞酒。

用料：黄芪60克，枸杞60克，党参30克，黄酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40—50克。

做法：

（1）所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只要碎了就行，无需打粉，用纱布包好。

如果用白酒浸泡，不打碎也可以，因为白酒的酒精度数高，渗透性好。

（2）纱布包放入干净的无水无油的玻璃或陶瓷容器里，倒入黄酒，密封。避光保存。间隔5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。

功效：补中益气。

4、党参单吃。

（1）党参干。

做法：取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸1、二次，连蒸3、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10—15克。

功效：益气健脾，利水消肿。

（2）党参膏。

做法：将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日开水化服。

功效：适用于气血亏虚，脾胃虚弱，肢体痠软，精神疲倦等症状。