银耳怎么吃比较有营养

1、银耳莲子枸杞粥

（1）材料：银耳10克，莲子、枸杞20克，大米100克，冰糖适量。

（2）将银耳放入水中泡发，大米洗净同样浸泡30分钟。

（3）待银耳泡发后，去除粗蒂，与大米一同放入锅中。

（4）莲子枸杞洗净，同样放入锅中，加适量水，大火煮开。

（5）继续小火煮至银耳软烂，再放入适量冰糖调味即可。

2、冰糖雪梨银耳汤

（1）材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖

（2）将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。

（3）取出银耳的蒂，切成小朵；雪梨削皮去核，切成小块。

（4）锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。

（5）待水再次烧开，放入冰糖小火慢炖。

（6）约1小时后放入枸杞、红枣文火炖，半小时后加入切好的雪梨小火炖。

（7）等大约半小时银耳软烂之后就可以关火了。

3、紫薯银耳羹

（1）材料：紫薯、银耳、冰糖

（2）紫薯去皮切块，银耳泡发后切小朵。

（3）锅中放入银耳并加适量水，加盖煮约15分钟。

（4）放入紫薯块，继续煮至紫薯熟透。

（5）放入冰糖，继续小火慢熬，至银耳成粘稠状。

（6）边煮边搅拌至所有食材熟透，即可盛出食用。