韭花酱怎么做的
2024-05-09 23:26:48
1、选购韭菜花,挑选时选择鲜嫩的韭菜花,最好是小小的花骨朵。
2、去除韭菜花中的杂物,留下花骨朵,放入温水中清洗干净。
3、清洗完后将韭菜花晾晒干净,不要留下水分。
4、用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状,边碾压边加食盐。
5、将罐头瓶子清洗干净,晾干后将韭菜花酱装入瓶子中,罩好保鲜膜,封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。
6、将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处,一般可以保持数月。
7、韭菜花酱主要起调味的作用,可以用来炖酸菜,也可以单独食用。
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