酸辣汤面的做法

1、主料：面条(标准粉)300克。辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克。调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克，所有的材料均洗净，切条状备用；

2、油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再放入豆腐、鸭血、海参；

3、待滚沸后，加入淀粉水勾芡；

4、宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。