麻酱面的做法

1、青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

3、将第2步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

4、撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面。