纯五仁月饼的做法

1、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，用筷子搅拌均匀，加入中筋面粉和泡打粉，用筷子搅拌成无干粉状，揉成团，饧15分钟。

2、将五仁馅，分成25克/份，团成球，将饧好的面团，分成10份，团成球。

3、取一个面球，按成碗状。

4、放上五仁馅，均匀收口，如此全部做好。

5、表面沾少许干面粉，放入月饼模中，刻出月饼形状。

6、入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟。

7、取出后，刷上蛋液，入烤箱，再烤15分钟即可。