姜炒笋片的做法窍门

1、冬笋两个去皮洗一下。切斜片。

2、锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。

3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。

4、焯好的笋片放入。

5、翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。

6、适量盐，生抽，一点点老抽。

7、翻炒均匀关火盛盘。