红豆怎么做好吃又简单

1、红豆紫米汤

（1）将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

（2）功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

2、红绿百合羹

（1）绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

（2）功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。

3、去水消肿汤

（1）将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

（2）薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

（3）功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓

4、莲子百合红豆沙

（1）材料：红豆50g、白莲子30g、百合10g 、陈皮适量、冰糖约500g。

（2）先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时.

（3）煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中。

（4）煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。

（5）煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。

（6）功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。