卤水香料炒制方法
2024-05-21 05:30:09
1、炒制卤水香料时,应根据香料的出香快慢各有差异这一特性,分先后次序下锅。
2、慢的香料先下锅炒制,出香快的香料后下锅炒制,这样才能使香料出香趋于大同,从而保证火锅或卤水的风味。
3、具体来说,炒制芳香类香料时,出香慢的香料一八角、桂皮等应当先放,而础香快的香料有小茴、 香叶、茅草等则应后放;炒制苦香类香料时,出香慢的香料一豆蔻、草果、砂仁等应当先放,础香快的香料,比如山膝、白芷、良姜等则应后放。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢
-
老干妈盖子打开小窍门
阅读量:81 -
西瓜霜喷不出来小窍门
阅读量:38 -
吃东西的小妙招
阅读量:12 -
衣服上的染发剂怎么去除小窍门
阅读量:32 -
剑灵怎么存放物品
阅读量:73 -
怎样拖地板干净小妙招
阅读量:19 -
房子太冷怎么做保暖
阅读量:15 -
腊肉怎么做不咸
阅读量:58 -
泡发干鱿鱼的小窍门
阅读量:56 -
女生最简单的开啤酒小窍门
阅读量:25
猜你喜欢
-
阅读量:78
-
阅读量:35
-
阅读量:15
-
阅读量:51
-
阅读量:51
-
阅读量:77
-
阅读量:19
-
阅读量:32
-
阅读量:87
-
阅读量:86