枣泥小酥怎么做

1、原料：200g红枣、20g冰糖、10g棉白糖、300g面粉、适量食用油、3个鸡蛋。

2、红枣倒入容器中，加水洗净之后用刀切开去核，处理好的红枣放入盘子中，然后把盘子放入蒸笼蒸半个小时。

3、蒸熟之后的红枣取出自然冷却，冷却之后放入搅拌机，在搅拌机内再加入适量的水，打开搅拌机搅拌，把红枣打成枣泥。

4、此时红枣泥中水分含量较大，需要放入炒锅中编出水分，取出家中的不粘锅，把打好的红枣泥放入锅中，然后加入适量的冰糖，红枣泥小火煎制，感觉粘稠度可以的时候关火。

5、之后把红枣泥捏成小丸子的形状，取出一个干净的盆子，盆子中加入适量的白糖和食用油，然后加入适量的面粉，直接用手揉搓成大颗粒状。

6、接着在盆子中打入一颗鸡蛋，然后把盆子中的面粉揉成面团，面团取出分成若干个小剂子，用手把小剂子摁成扁平状态。

7、取出揉成丸子状的枣泥，在每个小剂子上都放一颗枣泥揉成的小丸子，然后把每个小剂子都揉搓成大丸子。

8、开火烧锅，然后把大丸子放入锅内煎制，或者直接放入微波炉中烤，美味的枣泥酥就完成了。