凉粉如何做最好

1、在盆中倒入一些热水，水温保持在八十五度到九十度之间。

2、然后把热水倒到锅中加热。

3、往盆中再加入淀粉（热水和淀粉的比例是三比一），往淀粉里加一些凉水，把淀粉溶解开，浓稠度要掌握好，淀粉成糊状即可。

4、锅中的水起鱼眼泡时，调小火，用擀面杖一边搅动水，一边倒入水淀粉，边倒边顺一个方向不停地搅动。

5、直到一拉一成丝即可，最后加入一点盐，口感会筋道一些。

6、在碗中抹上一些油，把未完工的粉倒进碗里，然后放六个小时即可。