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怎样红烧茄子简单又好吃

2024-05-24 19:42:43

1、首先葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎。

2、茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块。

3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

4、将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油。

5、锅内加一点油,下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

6、将炸好的茄子倒入锅中。

7、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

8、大火烧开后翻炒均匀,最后调入一点鸡粉提味即可。

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