怎么做清蒸花蛤

1、原料：蛤蜊25-30个，黄酒200cc，葱4-5根，姜1小块，蒸鱼酱油1勺。

2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。

3、准备黄酒，小香葱切成末待用。

4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱即可出锅。