腌茶叶蛋窍门

1、主料：鸡蛋500克、红茶8克。

2、辅料：八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。

3、开水浸泡茶叶。

4、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不易太长。

5、煮好的鸡蛋捞出来。

6、茶叶水倒入锅中，加入八角，加入花椒，加入盐和一勺酱油。

7、鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷。

8、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了。