炸香菇肉丸的做法窍门

1、猪肉适量，蘑菇适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，油适量。

2、先把猪肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎搅拌。

3、往肉里放盐、酱油、油，再搅拌均匀。

4、再往肉里放一个鸡蛋，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入生粉搅拌均匀。

5、现在拿一双筷子，用来搅拌肉糜，把自己的手当作搅拌机来搅拌肉糜，直到搅拌成拉丝状。

6、接着小编换了一个大盆子，把肉糜倒进去；

7、用手使劲摔打肉糜，慢慢摔打肉糜成团。

8、肉糜成团后，用手抓一把，靠虎口挤压出肉丸放在盘子里；

9、做完肉丸后，可以在盘子里倒点油，稍稍转动盘子，使油均匀流在肉丸身下。

10、锅里放油，大概是肉丸身的一半高的油，油量按个人喜好，少油煎也是可以的。

11、等油温热后，把肉丸放进去炸，炸至熟透变金黄色就可以捞起了。