蛋黄发糕如何做

1、把鸡蛋，酵母，牛奶，植物油，白糖全部倒入一个干净的盆内，用蛋抽搅化均匀。

2、在已搅匀的盆内，加入要用模具的一半量的面粉。

3、把混合好的发糕材料，揉至光滑不沾手为度，如果太干，可以加些不高于40度的温水。

4、把揉好的面团，整好型放入事先刷好油的模具内。

5、待发糕发至原来的两倍，撒上个人喜欢的食材，如：葡萄干，黑加仑，芝麻，杏仁，核桃腰果，红枣，枸杞，桂圆干等等。

6、凉水上锅蒸约30分钟左右出锅待约一两分钟后端出来，等发糕彻底凉后与室温一样倒扣脱膜就可以分成个人喜欢的型状开吃了，吃不完的也可以放在冰箱里冷冻随时想吃预热5分钟就可以吃了。