解腻清汤怎么做

1、青菜豆腐汤，以青菜豆腐为原料，加入适量的油盐调味而成。这道汤非常清淡，但你会发现非常解腻，还吃出了食物原本的味道。

2、冬瓜虾皮汤，原材料只有冬瓜和虾皮，再加一点蒜。冬瓜要去皮切成薄片，虾皮用温水浸泡。蒜切成蒜末，放锅中爆香，加入切片的冬瓜翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。烧开后加入虾皮煮2-3分钟，适量的盐调味即可出锅。非常清淡爽口的一道汤，带着浓郁的虾味，特别解腻。

3、紫菜蛋花汤，青菜的话一般选用芥菜，没有的话菜心也可以。芥菜只要叶子部分，切成丝。鸡蛋打在碗中，搅拌均匀备用。锅内放水烧开，加入芥菜，快熟时淋入蛋液，快凝固时搅拌打散，最后加入适量的盐、油调味即可。