虾皮冬瓜骨头汤的做法窍门

1、猪脊骨350g、冬瓜600g、虾米、姜丝、油、盐、白酒、胡椒粉。

2、做法：猪脊骨洗净，加入少许油，白酒腌制备用；选择新鲜的冬瓜（冬瓜横切面洁净）；生姜切丝，虾米洗净备用。

3、冬瓜去皮，去瓤，切成大块（冬瓜煮久了会缩水，而且大块煮汤会更好吃）。

4、放入猪骨，虾米，姜丝熬煮约40分钟；放入冬瓜块，继续熬煮至软绵。