花生杏仁球做法窍门

1、食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克。

2、做法：烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。

3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。

4、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状。

5、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。

6、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。

7、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。

8、在小球表面刷上蛋液。放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可。