手工磨魔芋方法

1、食材：魔芋5000克、水适量。

2、首先要把魔芋的黑皮洗干净，洗的过程中，要顺着魔芋不同的表面形状，洗不到的凹要挖出来。

3、手握魔芋，蘸着大盆里的碱水，细细地划着圈磨制。

4、调制好碱水。

5、一边磨一边要加碱水。

6、磨好的浆要炒熟，出锅备用。

7、把炒好的浆划成大小一致的坨坨儿。

8、大锅水开后，将成块的魔芋放入，中途再捞上来放入冷水中，冷却后切开再煮。

9、把大块的改小，一道手工魔芋就做好了。