酸奶菌种怎么保存

1、菌粉收到后一定要放冰箱冷冻保存(0 度以下) ，就是放结冰那里。

2、刚收到菌粉，我们一般建议先将菌粉冷冻 3 个小时以上再拿出使用。

3、容器消毒先倒牛奶进容器，再 倒菌粉，然后搅匀，最好搅到牛奶起小泡泡。尽量不要先倒菌粉再倒牛奶，这样容易致菌粉粘 在容器底部而搅拌不均匀影响发酵。