山药糕怎么做不开裂

1、原料：铁棍山药、黑芝麻粉、奶粉、蜂蜜。

2、山药上锅蒸约20多分钟。

3、去皮，想要成品的纯白效果，同时去掉山药贴近外皮的发紫部分；不去掉也无所谓。

4、压碎。

5、黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的，要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

6、分成若干小球。

7、取一块山药泥，捏成帽子形。

8、放入黑芝麻馅，揉圆。

9、塞入月饼模中，压实，脱模即可。