在家怎样自制芝麻酱

1、先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。

2、将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。

3、用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。

4、将炒熟的芝麻放入研磨杯中高速打磨。研磨至芝麻变成粉状即可。

5、可以分成多次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结。

6、最后在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。

7、准备好瓶子，要干净，没有水分，将制作完成的芝麻酱瓶子中，盖紧盖子，等芝麻酱冷却后保存起来。