炒面的制作方法
2024-06-04 12:30:55
1、将猪里脊洗净，切丝。
2、放入生粉、少许盐、生抽。
3、用筷子充分搅拌均匀后腌15-20分钟。
4、将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
5、面条放入沸水中煮熟后捞起。
6、放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。
7、炒锅置于火上，倒入适量油。
8、五六成热时放入腌好的里脊肉丝滑炒。
9、待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。
10、放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
11、再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。
12、倒入老抽，翻炒均匀。
13、将煮好的面条放入，翻炒均匀。
14、最后加点盐提味儿，即可出锅。
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