酸菜牛排的做法技巧

1、食材：牛排2块，糙米3/4杯，番茄酱适量，青葱两根，高丽菜1/4个，九层塔适量，姜一小块，韩国辣椒酱两小匙，泰国辣椒酱一大匙，糖一大匙，寿司醋1/4杯。

2、把食材洗净，高丽菜切丝，蒜姜葱切末，九层塔摘叶，一半切碎。洗米，用电锅放1杯半的水和一点盐煮饭。将高丽菜丝放于沙拉碗中，加入糖、一半的醋、一半的姜末、一半的葱花，以及适量的泰国辣椒酱（依个人喜好）。

3、等泡菜的同时，将牛排用纸巾擦乾，两面沾上盐和适量的韩国辣椒酱。

4、在平底锅中放入两大匙橄榄油，用中火热锅，再放入牛排，两面各煎两到三分钟。

5、煎完之后，用铝箔纸包住牛排，稍微闷一下。

6、等饭煮好后，用煎牛排的锅子，加入剩下的醋、姜、葱花以及盐和胡椒。一边搅拌一边用中火煮约一分钟后，再加入煮好的饭、番茄酱和一半的九层塔（切碎）。

7、最后取出牛排，铝箔纸中的汁可以拌入饭中，再用剩下的九层塔装饰就完成了。