千层红豆酥如何做

1、低筋面粉350克，小麦粉350克，红豆沙300克，食用油2大勺，糖15克，黄油50克，清水适量，黑芝麻适量，蛋液1个。

2、面加入糖.油.清水和成面团醒制。

3、油酥面加入黄油和成面团醒制。

4、油皮面团，油酥面团醒制25分钟。

5、面团揉成长条状各切成大小均等的剂子备用。

6、把油皮擀成饺子皮状，把油酥剂子包裹在里面，封口朝下备用。

7、擀成长条形从上往下卷起，竖直90度，重复第一次动作，擀成长条形，从上而下卷起醒制15分钟备用。

8、把红豆馅儿整理成小丸子形状待用。

9、将面团擀成厚饺子皮状包裹起来封口朝下。

10、表皮刷层蛋液。

11、均匀的蘸上黑芝麻。

12、烤箱170度预热十分钟。

13、烤箱上下火175度烤20分钟后转180度继续烤5分钟即可。