冻粉用热水泡还是凉水

1、冻粉应该用温水浸泡，不能用热水也不可以用凉水，当然，如果着急食用，可以用开水浸泡。若用温水泡发，其温度在40度左右即可，大约浸泡20~30分钟，只要冻粉完全泡软了，就可以拿出来烹调食用了。

2、冻粉受热后会重新溶解在水中，这种东西不适合翻炒食用，只能用来制作凉拌菜。