和面方法主要有什么
2024-06-10 18:22:13
1、抄拌法:先将面粉放入容器中,在面粉中间开一个洞,分次放入适量的水,用双手从外往里、从缸底向上抄拌,如此反复多次,直至水与面粉充分混合成雪花片状。抄拌法常用来调制水调面面坯等。
2、调和法:将面粉放在案板上,形成中间薄边缘厚的形状,倒入水以及各类辅料至中间,逐渐从内到外慢慢调和直至形成雪片状,在放入适量的水,一一拌成面坯。调和法常用来调制水油面坯。
3、搅和法:将面粉放入盆中,左手加入水,右手持工具,一边加水一边进行搅拌,直至搅拌成均匀的面坯。在搅拌过程中要先慢后快且顺一个方向进行。搅拌法常用来调制面点中的烫面和蛋糊面。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
- 上一篇:去黑头的巧妙方法
- 下一篇:衣领发黄洗白最有效方法
猜你喜欢
-
苦菊怎么储藏
阅读量:70 -
笋子怎么储藏
阅读量:67 -
海蛎怎么储藏
阅读量:71 -
虾尾怎么储藏
阅读量:95 -
性格的形容词
阅读量:24 -
520贺卡怎么写简洁
阅读量:94 -
猪肠怎么储藏
阅读量:17 -
形容男人成熟稳重的词
阅读量:52 -
形容风的词语
阅读量:38 -
形容拼搏奋斗的词语
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:14
-
阅读量:34
-
阅读量:81
-
阅读量:13
-
阅读量:13
-
阅读量:24
-
阅读量:81
-
阅读量:78
-
阅读量:30