茄汁煎蛋泡面的做法

1、主料：泡面一包、鸡蛋一个、火腿一根；

2、辅料：西红柿一个、香葱2根、生菜适量、生抽5克。

3、把西红柿洗净切小丁丁，如果爱吃去皮的，可以把西红柿顶部划十字刀，用开水烫15秒捞出来特别好去皮，香葱洗净切末，火腿切片，鸡蛋打散。把小绿锅的小煎盘装好，调到中火档位，这样煎鸡蛋比较好，加少许的植物油，加鸡蛋，煎到边边出焦黄出香味以后出锅。

4、把火腿片也煎一煎这样好吃香浓。

5、小火锅里加入植物油，烧热下西红柿丁丁， 炒出汤汁和香味以后。

6、加少许生抽继续翻炒出香味以后，加入清水不能太多了，汤汁要当作汤羹喝的。

7、加锅盖烧开以后。

8、下入泡面饼，一个人吃一包足够了。

9、加入泡面的调味料，也可以自己配制调味料，看你的口味了。

10、加入青菜和鸡蛋，火腿片煮到泡面稍微软一些，拔掉电源，这样锅里的汤汁就可以把泡面煮软和了，不可久煮，我不喜欢吃软乎乎的泡面。

11、撒上香葱即可出锅吃了，泡面不要直接下锅了，这样好吃开胃又营养，颜色亮丽，色香味俱全啊！