蜜红豆的做法

1、准备红豆500克，水适量，白砂糖适量。

2、红豆提前5个小时左右用清水泡好。

3、泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。

4、锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。

5、捞出红豆过2遍凉水。

6、锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。

7、沸15分钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。

8、焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。

9、重复2-3次煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。

10、煮熟的红豆滤干水份。

11、把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。

12、做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。