做蛋糕一般需要什么材料

1、植物油：要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。

2、蛋糕粉：这是制作蛋糕的必备原料，或者选择低筋面粉也是可以的。

3、黄油：黄油营养丰富，香醇味美，绵甜可口，是做蛋糕的必要原料。

4、鸡蛋：加鸡蛋会给蛋糕提色，使其色泽金亮，吃起来更为滑嫩。

5、牛奶：蛋糕中加入适量的牛奶，会使蛋糕更加香，更加软嫩。

6、奶油：奶油分为动物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，动物奶油不含糖，用的时候要加糖。做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。

7、白糖:加入适量的白糖，会让蛋糕更加具有味道，更加香甜。

8、盐：入少许盐，中和一下甜味，使其味道更具有特色。

9、泡打粉;泡打粉分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，但用量不可太多。

10、塔塔粉：它可以帮助蛋白快速起发，还可以增强蛋糕的韧性，使蛋糕更为柔软。

11、水果：制作完成蛋糕添加适量水果，会使蛋糕外观上更加精美，使人更加具有食用欲望。

12、巧克力或巧克力碎：添加少许巧克力或巧克力碎会使蛋糕别有一番风味，味道更赞。