当前位置:首页 >指南 > 正文

白果腐竹炖猪肚怎么做

2024-06-17 12:42:31

1、用料:猪肚1个、腐竹100克、芡实米50克、薏米50克、白果(干)20个、红枣4个、食盐1茶匙、姜1块、料酒3汤匙、白胡椒10粒、水2500毫升。

2、猪肚有异味,要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下,我们先用盐将猪肚的内外两侧,都反复搓洗三遍,然后再用清水冲洗干净。

3、将猪肚的内面翻出,用剪刀剪去油脂和异物,冲洗两遍。然后,用白醋将猪肚的内外两侧,再搓洗两遍,用水冲洗干净。

4、白果用温水浸泡5分钟,去除黄色的皮,白胡椒粒用刀拍破。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可。

5、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,加入料酒和姜片,然后放入猪肚,大火煮3、4分钟后捞出。煮猪肚的水,倒掉不用。

6、锅中放入新的清水煮沸,放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣,再次煮沸后转小火煲1小时。

7、1小时后打开盖子,放入白果和腐竹,继续煲40分钟,食用前加盐调味。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐