蒸草鱼的家常做法
2024-06-18 00:48:36
1、主料:新鲜草鱼700克、青红辣椒50克。辅料:植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克。
2、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净,一定把草鱼肚子里黑膜去掉,葱姜洗净切段和丝,辣皮子泡泡,青红辣椒洗净切丝。
3、把草鱼脖子以上连着鱼头切掉,记住不要把鱼肚子部分切断。
4、加少许盐和料酒抹上草鱼的全身腌制,再把鱼肚子塞上葱姜,腌制10分钟左右。把腌制草鱼的水倒掉,把盘子底部铺上葱姜,把草鱼身铺在上面,在撒上一些葱姜,这样蒸鱼可以去掉腥味。
5、把草鱼盘放入蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。
6、水箱加凉水,定时10分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的。
7、时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了,出锅后把蒸的汤汁倒掉。
8、热锅凉油,把油烧到8成热,下葱、姜、辣皮子翻炒出香辣味,下青红辣椒翻炒出香味。
9、加一杯凉水,加生抽、料酒、加适量盐的,不可多加了,因为腌制鱼已经加了少许。
10、稍微熬煮至汤汁浓稠,爱吃浓稠汤汁的,可以勾薄芡出锅。
11、将汤汁淋在蒸好的鱼身上即可美美的享受了。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
- 上一篇:南瓜油饼怎么做
- 下一篇:男人一天吃几个黑枸杞比较好
猜你喜欢
-
适合懒人的化妆技巧
阅读量:23 -
上指甲油小技巧
阅读量:31 -
简单水果雕花技巧
阅读量:93 -
教师资格证面试内容和技巧
阅读量:31 -
天气转凉的钓鱼技巧
阅读量:46 -
麻婆豆腐盖饭如何做
阅读量:41 -
地板打磨技巧教程
阅读量:77 -
看手机导航路线技巧
阅读量:49 -
新车开车转弯看点位置技巧
阅读量:96 -
钻石饰品搭配技巧
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:17
-
阅读量:38
-
阅读量:40
-
阅读量:59
-
阅读量:24
-
阅读量:68
-
阅读量:28
-
阅读量:83
-
阅读量:89