做面粉包子的步骤
2024-06-18 00:51:02
1、准备食材:普通面粉2斤、酵母粉8克、泡打粉20克、白糖2克、水600克
2、提前包好馅,再将泡打粉放在面粉里,搅拌均匀,再加入酵母和水和面,和成表面光滑的面团即可。
3、将和好的面团放在温暖处发酵,温度为33-35℃;湿度为75-85%,发酵时间40分钟。发酵好的面团要增大1倍,内部为蜂窝状。
4、再揉和好面团,将面团分割成面剂子,再擀皮,包馅就可以了。馅可以根据自己的口味调配,提前作好包子馅。
5、上锅蒸20分钟左右,又白又大,口感松软的大包子就做好了。
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