小鸡炖蘑菇粉条的做法

1、原料：鸡肉、粉条、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐。

2、鸡肉洗净。

3、粉条用开水泡软。

4、榛蘑也冲洗干净。

5、将鸡肉凉水下锅。

6、烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

7、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。

8、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。

9、加入料酒和酱油翻炒均匀。

10、填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。

11、加入胡椒粉和大料。

12、再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。

13、放入榛蘑再炖10分钟。

14、放入泡好的粉条炖至软烂。

15、加入适量盐调味。

16、一锅香喷喷的小鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。