红辣椒炒木耳怎么做

1、主料：干木耳50g、红椒100g。

2、辅料：小葱10g、姜5g、蒜10g。

3、配料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、鱼露适量。

4、干木耳用水泡发，去根切丝。

5、红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

6、锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒。

7、翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。

8、倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。