日本豆腐烧元贝怎么做

1、材料：12个元贝，4条日本豆腐，1小棵生菜，50克腰果。

2、调料：1个红辣椒，1个鸡蛋，适量生粉，1片姜，1勺料酒，适量盐，糖和胡椒粉。

3、将红辣椒切成一个小圈圈，日本豆腐切成一小段，放进碗中，备用。

4、取出元贝，然后加入料酒、姜、盐、糖和胡椒粉腌制15分钟。

5、将生菜掰成一片片，放在盘中晾干。

6、将鸡蛋打散在碗中，然后将日本豆腐放进去蛋液中，让日本豆腐全部都沾上蛋液，然后放进生粉中转一个圈，裹上生粉。

7、然后将日本豆腐放进30度的油锅里油炸，炸成金黄色之后捞出锅，沥干油分。

8、将腰果放进去油炸至外表呈现焦黄色之后捞出锅子。

9、元贝和红辣椒圈放进油锅里翻炒一下，元贝快熟的时候就可以将日本豆腐放进去，加入少量的生粉水勾芡。

10、炸好的腰果倒进去锅内煮一下，然后就可以装盘了。

11、烧开一锅清水，加入少量的盐和油，再把一片生菜叶子下锅过下水，然后立马放进冷水中，生菜就可以保持原有的亮泽。

12、在盘子上先铺上生菜，然后将煮好的日本豆腐、腰果和元贝铺在上面，就完成了。