草头炒年糕制作方法

1、食材：草头150克、猪肉丝100克、年糕两根（切片）、猪油10克、春笋150克、盐4克。

2、所有材料洗净备用，猪肉丝可先略炒一下。

3、春笋切丝后在盐水里煮一下去除涩味，草头刴碎。

4、取不粘煎炒锅一只，加入一勺猪油加热至融化。

5、倒入年糕片和肉丝大火快速翻炒。

6、加入笋丝，继续快速翻炒约1分钟。

7、加入切碎的草头，调入适量的食盐，大火翻炒约30秒，待草头颜色变深、香味挥发出来后即可关火出锅。