蓝莓酱夹心饼干怎么做

1、黄油切成薄片，软化。

2、黄油软化好，加入糖粉。

3、用电动打蛋器将其打发。

4、分三次加入全蛋液。

5、继续用电动打蛋器搅打均匀，每次搅打均匀后，再加下次的全蛋液。

6、筛入低筋面粉。

7、用刮刀搅拌成团（或者直接用手）。

8、将搅拌好的面团擀成大片。

9、切去边上不规则部分，成一长方形大片，边角料等下用同样方法擀成长方形大片。

10、抹上蓝莓酱。

11、顺着长边卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时。

12、如果太长，冰箱不好放，可以切成两段，再包上保鲜膜。

13、冷冻好的面团，切片。

14、码到烤盘上，放入事先预热好的烤箱，上下火170度，中层，20分钟左右，烤好取出晾凉。