酸辣麻酱手撕鸡怎么做

1、准备三个鸡腿，上面划三道刀口，这样更容易煮熟。将娃娃菜切成细条，大概八厘米的长度。

2、在锅中加入适量的清水，放几片姜片，再倒入适量的料酒，大火煮开之后用中火十分钟左右吧。将一根筷子戳一下鸡腿，就试出来熟没熟了。鸡腿肉熟了之后要过凉水。

3、然后把剩下的水煮一下娃娃菜，蔬菜熟了之后摆放在盘子里。

4、准备调味酱汁。在碗中放入两大勺麻酱，一大勺辣椒油，一大勺香油，一大勺耗油，一勺醋，两小勺的白糖，适量的白胡椒粉和适量的蒜末。

5、在盘子里面摆放上鸡腿肉、娃娃菜、和花生。淋上调配的酱汁，抓拌均匀就可以。