卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂

1、可以选一个比煮猪蹄短一点的时间模式，这样就不会太烂；

2、另一个办法稍麻烦，先盖上玻璃盖子煮，等开锅后，按保温模式，等汤不再沸腾，盖上压力盖，选一个比较短的模式接着煮，这样煮的肉汤比较入味，肉也不会太烂。