油炸粑怎么做才脆

1、食材：糯米1千克、腊肉1块、黑芝麻适量、葱花适量、盐适量、生姜适量、食用油适量。

2、从超市买回来的糯米，放入适量备用。

3、适量的糯米洗净，浸泡5小时。

4、将生姜和腊肉洗净，切粒备用。

5、放在电饭煲里像是煮饭一样，将生姜、切好的腊肉粒、黑芝麻和糯米一起煮。

6、糯米饭煮好后，撒上葱花，搅拌均匀就好了。

7、打开电饼铛，放上油，油热的时候就可以将煮熟的糯米饭放在电饼铛摊平炸了，炸成锅巴。

8、油炸到两面黄黄的、比较硬的时候就可以起锅装盘了，然后用刀切成三角形，装盘就好了，香香的、脆脆的，美味佳肴！