坚果软糖的做法窍门

1、材料：蜂蜜120克、砂糖100克、椰枣泥250克（可用甜豆沙代替）、坚果500克、肉桂粉10克、少许盐。

2、外层材料：1杯芝麻或椰子丝100克（外层材料非必要）。

3、首先将坚果，肉桂粉和盐混合。

4、用一个中型平底锅，将糖和蜂蜜用中火加热，直到混合物冒泡(一定要等到冒泡!)，转小火，再将切小块的椰枣泥或是红豆沙放入锅里。用木勺搅拌，直到糖浆软化。

5、关火，将坚果加入并搅拌，直到糖浆与坚果平均散开，变成糖膏。

6、等锅子温度稍降后，冷藏30分钟。

7、成型：从冰箱中取出冷却的糖膏，分为四等分。将毎等份糖膏揉成约直径四公分的圆条，滚上椰子丝或芝麻、接着用保鲜膜包裹，再冷藏30分钟后，就可以取出切块了。