木耳怎么挑选好的
2024-06-22 02:31:23
1、看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳,将其泡在清水中,很快水就会变黑。
2、捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
3、闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。银耳若有焦味,可能是在加工时烘干过度,虽可食用,但品质、风味较差。购买银耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道。如果有,说明残留较多二氧化硫。
4、尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或刺激、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
- 上一篇:蟹棒怎么挑选
- 下一篇:怎么挑选好吃的火龙果
猜你喜欢
-
2个字温柔的网名昵称女
阅读量:57 -
温柔网名id
阅读量:21 -
温柔的网名女
阅读量:13 -
温柔网名男
阅读量:20 -
泸沽湖几月份去旅游好
阅读量:75 -
好听稀少的江姓女孩名字
阅读量:93 -
甜美的女孩微信名
阅读量:42 -
特别甜美可爱的微信名
阅读量:69 -
女孩好听甜美微信名
阅读量:19 -
女孩子微信名小清新甜美
阅读量:73